Tėvai: Alvydas Gervinskas (g. 1962 m.) – inžinierius, savivaldos organizatorius, ir Aušra Liškaitė-Gervinskienė (g. 1961 m.) – agronomė, verslininkė. Brolis Aurimas Gervinskas (g. 1988 m.) – informologas.

1992–2004 m. baigė Anykščių Antano Vienuolio gimnaziją. Būdama abiturientė, tapo Antano Bulotos premijos laureate (2004 m.). 2004–2008 m. studijavo Vilniaus universitete, įgijo psichologijos bakalauro išsilavinimą.

2008–2009 m. L. Gervinskaitė baigė vienerių metų organizacinės psichologijos studijas Vilniaus universitete, 2009–2011 m. tęsė studijas Vilniaus universiteto magistrantūroje ir įgijo klinikinės psichologijos magistro išsilavinimą.

2010–2011 m. L. Gervinskaitė dirbo Vilniaus psichikos  sveikatos centro Konsultacinio skyriaus dienos stacionare, 2011 m. sausį–gegužę buvo uždarosios akcinės bendrovės "OVC training" asistentė. 2011–2013 m. ji dirbo Gerontologijos ir reabilitacijos centre psichologe.

Nuo 2013 m. ji dirbo Vilniaus universiteto Psichologinio konsultavimo ir mokymų centre, teikdama individualios klinikinės ir sveikatos psichologijos konsultacijos paslaugas. Dabar ji yra Vilniaus psichoterapijos studijos psichologė.

Ji yra ir viešosios įstaigos "GEBU" psichologė, lektorė ir projektų vadovė. Ji įgyvendino Šveicarijos ir Lietuvos bendradarbiavimo  programos projektą "Atotolio šeimų centro steigimas ir veiklos plėtra", kur mokymuose ir praktikoje įtvirtino darbo su savanoriais gebėjimus.

Nuo 2012 m. balandžio iki šiol L. Gervinskaitė-Paulaitienė dirba Vilniaus universiteto Filosofijos fakultete, yra jaunesnioji mokslo darbuotoja.

Jos mokslinių tyrimų sritys – raidos psichopatologija, prieraišumas, mentalizacija.

2012–2014 m. ji vykdė Lietuvos mokslo tarybos finansuotą projektą "Psichologinių sunkumų dinamika vaikystėje: asmenybės bruožų, prieraišumo ir mentalizacijos vaidmuo" (projekto vadovė doc. dr. R. Barkauskienė).

2013–2018 m. L. Gervinskaitė-Paulaitienė buvo Vilniaus universiteto Filosofijos fakulteto Klinikinės ir organizacinės psichologijos katedros doktorantė, parengė ir 2018 m. sausį apsigynė disertaciją "Mentalizacija ankstyvoje paauglystėje ir jos sąsajos su prieraišumu, smurto patyrimu ir emociniais bei elgesio sunkumais", yra socialinių mokslų, psichologijos daktarė.

2012–2015 m. ji dirbo Lietuvos edukologijos universitete, buvo Ugdymo mokslų fakulteto Raidos ir ugdymo psichologijos katedros dėstytoja, asistentė.

Ji organizavo nacionalinius ir tarptautinius psichologų renginius Lietuvoje. 2006–2008 m. ji buvo Europos psichologijos studentų asociacijų federacijos (EFPSA) 22-ojo metinio kongreso Lietuvoje organizacinio komiteto narė, Socialinių veiklų komiteto koordinatorė. 2011–2012 m. ji buvo Klaipėdoje vykusio 2-ojo Lietuvos psichologų kongreso organizacinio komiteto narė ir šio komiteto administracijos vadovė, 2013–2014 m. – Vilniuje vykusios 11-osios jaunųjų psichologų tyrėjų konferencijos organizacinio komiteto narė.

L. Gervinskaitė-Paulaitienė 2006–2011 m. dirbo Lietuvos psichologijos studentų asociacijoje, nuo 2011 m. iki šiol yra Lietuvos psichologų sąjungos narė, šioje veikloje lavina darbo su savanoriais gebėjimus. 2006–2007 m. ji buvo Lietuvos psichologijos studentų Vilniaus universiteto tarybos pirmininkė, 2007–2009 m. – Lietuvos psichologijos studentų asociacijos prezidentė, 2009–2011 m. – šios asociacijos mokymo grupės narė-steigėja.

Nuo 2013 m. ji yra ir Lietuvos traumų psichologijos asociacijos narė, nuo 2014 m. – Vaiko raidos tyrimų draugijos narė.

2018 m. ji įsteigė mažąją bendriją "L. Gervinskaitės-Paulaitienės konsultacijos" ir organizuoja jos veiklą.

Ji dalyvauja mokslinėse ir praktinėse konferencijose ir seminaruose psichologijos temomis, skaito pranešimus mokslinėse konferencijose, paskelbė mokslinių straipsnių specializuotoje periodikoje.

Susituokusi, vyras Paulius Paulaitis (g. 1985 m.) – komunikacijos specialistas. Augina sūnų.