1958–1969 m. mokėsi Šėtos (Kėdainių r.) vidurinėje mokykloje. 1969–1975 m. studijavo Kauno medicinos instituto Gydomajame fakultete, įgijo gydytojos išsilavinimą.

1975–1976 m. D. Merfeldienė buvo Respublikinės Panevėžio ligoninės gydytoja internė.

Nuo 1976 m. iki šiol ji gyvena ir dirba Anykščiuose.

1976–1994 m. D. Merfeldienė buvo Anykščių rajono centrinės ligoninės anesteziologė reanimatologė. 1986 m. ji pirmą kartą Anykščių ligoninėje pradėjo taikyti dirbtinę plaučių ventiliaciją.

1994–2013 m. ji buvo viešosios įstaigos Anykščių rajono savivaldybės ligoninės Anesteziologijos ir reanimacijos skyriaus vedėja.

Vėliau ji dirbo Kėdainių, Šakių ir Prienų ligoninėse gydytoja anesteziologe.

1994 m. D. Merfeldienė subūrė Anykščiuose pirmuosius entuziastus sveikuolius ir 1994–2005 m. buvo pirmoji Anykščių sveikos gyvensenos klubo pirmininkė. Ji taip pat buvo Anykščių bendruomenės sveikatos tarybos pirmininkė, Lietuvos sveikuolių sąjungos valdybos narė, atsakinga už bendradarbiavimą su visuomenės sveikatos centrais ir klubais.

D. Merfeldienės iniciatyva nuo 1997 m. visą dešimtmetį kiekvieną pavasarį Lietuvos sveikuoliai rengdavo sveikatos žygį "Laimės žiburys" – bėgdavo į Anykščius ir susitikdavo Liudiškių kalvos papėdėje, prie rašytojo Jono Biliūno kapo. Ji rengia ir įgyvendina kitas programas, organizuoja seminarus, ugdydama Anykščiuose sveiko gyvenimo įpročius.

Už sveikatos žygių organizavimą D. Merfeldienė apdovanota Lietuvos tautinio olimpinio komiteto diplomu ir organizacijos "Sportas visiems" medaliu (2005 m.).

Laisvalaikiu skaito knygas, keliauja, propaguoja sveiką gyvenimo būdą.

Ištekėjusi, vyras Zenonas Merfeldas. Sūnus Tomas Merfeldas.