1970–1981 m. mokėsi Viešintų vidurinėje mokykloje, ją baigė 28-ojoje laidoje. Nuo 1981 m. studijavo Vilniaus universiteto Filologijos fakultete, studijas baigė neakivaizdžiai 1989 m. ir įgijo rusų kalbos mokytojos išsilavinimą.

Nuo 1984 m. iki šiol V. Abraškevičienė gyvena Viešintėlių kaime (Anykščių r.) ir dirba pedagoginį darbą Anykščių rajone.

1986 m. V. Abraškevičienė buvo Viešintų vaikų darželio vedėja, 1986–2001 m. dirbo Viešintų vidurinės mokyklos, po mokyklos pertvarkymo 2001–2003 m. – Viešintų pagrindinės mokyklos pradinių klasių mokytoja.

Ji neakivaizdžiai studijavo Vilniaus pedagoginiame universitete (dabar – Lietuvos edukologijos universitetas) ir 1997 m. įgijo pradinių klasių mokytojos pedagoginį išsilavinimą. 2000–2002 m. ji baigė Pedagoginės profesinės raidos centro surengtus dvimečius švietimo įstaigų vadovų rezervo rengimo kursus.

2003–2020 m. V. Abraškevičienė dirbo Viešintų pagrindinės mokyklos, po įstaigos pertvarkymo nuo 2013 m. – Viešintų pagrindinės mokyklos – daugiafunkcio centro direktore, vadovaudama vienai didžiausių Anykščių rajono pagrindinių mokyklų (mokėsi 80–90 mokinių). 2020 m. nelikus savarankiškos Viešintų mokyklos, 2020–2021 m. ji dirbo Troškūnų Kazio Inčiūros gimnazijos Viešintų daugiafunkciame centre mokytoja.

Nuo 2021 m. kovo 1 d. V. Abraškevičienė dirba Anykščių švietimo pagalbos tarnybos direktore.

Ji yra Viešintų bendruomenės narė.

Susituokė 1984 m., vyras Kęstutis Abraškevičius (g. 1959 m.) – žemdirbys ūkininkas, Antano Abraškevičiaus (g. 1935 m.) sūnus. Vaikai: Agnius Abraškevičius – verslininkas autoserviso savininkas, Rūta Abraškevičiūtė-Znamenskė – teatro ir ikimokyklinio ugdymo pedagogė, Antanas Abraškevičius – verslininkas.

V. Abraškevičienės gyvenimas ir veikla pristatyti Tautvilio Užos sudarytame kraštotyros rinkinyje "Viešintų mokykla lyg vakar palikta" (2014 m.).