1883–1994 m. baigė Anykščių Jono Biliūno vidurinę mokyklą. Mokykliniais metais šoko Anykščių kultūros rūmų sportinių šokių kolektyve "Verpetas", jos šokių mokytoja buvo Stanislava Bilevičienė.

Nuo 1994 m. studijavo Lietuvos konservatorijos Klaipėdos fakultetuose, įgijo sportinių šokių trenerės išsilavinimą, iki 2000 m. gyveno ir dirbo Klaipėdoje.

2000–2009 m. N. Charitonovienė gyveno Anykščiuose ir dirbo šokių mokytoja ir trenere.

2000–2009 m. ji buvo Anykščių Antano Vienuolio gimnazijos šokių mokytoja.

2000 m. rudenį ji su bendraminčiais, verslininko Kęstučio Pakelčio remiama, įkūrė Anykščių sportinių šokių klubą "Saltus", 2004–2009 m. buvo ir šio klubo prezidentė. Šiame klube treniruojasi apie 70 jaunųjų šokėjų. N. Charitonovienė 2000 m. šiame klube subūrė ir Anykščių senjorų sportinių šokių grupę – apie 30 vyresnio amžiaus šokio mėgėjų. 2009–2012 m. klubo "Saltus" veiklą ji organizavo kartu su choreografe Aldona Satkūnaite, nuo 2013 m. šio klubo veiklą sustabdė.

2003–2012 m. kasmet ji rengdavo didžiausią Anykščiuose sportinių šokių šventę – "Saltus taurės" varžybas, kurios vykdavo paskutinį sausio savaitgalį. Ji buvo šių Lietuvos sportinių šokių federacijos reitingo varžybų organizacinio komiteto pirmininkė.

Nuo 2009 m. N. Charitonovienė gyvena Kairiuose (Šiaulių r.) ir dirba Šiauliuose, yra šokių mokytoja ir sportinių šokių klubo "Šypsena" trenerė. Ji taip pat vadovauja Šiaulių Stasio Šalkauskio gimnazijos sportinių šokių būreliui "Spektras".

Buvo ištekėjusi, išsiskyrė. Duktė Kristina Charitonovaitė (g. 2000 m.) – moksleivė, sportinių šokių šokėja.

Ištekėjo 2010 m., vyras Žanas Untulis (g. 1968 m.) – sporto organizatorius, šokių treneris, klubo "Šypsena" vadovas.